Rot

Sorte

Cabernet Sauvignon

Merkmale

Farbe: Tief / Tannine: hoch / Säure: hoch/ Körper:
Aromen: Schwarzbeerig

Pinot Noir

Farbe: hell / Tannine: tief / Säure: / Körper:
Aromen: Rotbeerig

Merlot

Farbe: Mittel / Tannine: mittel / Säure: tief / Körper: schlank bis voll
Aromen: Rotbeerig bis überreif schwarzbeerig

Zinfandel / Primitivo

Farbe: Mittel / Tannine: mittel / Säure: mittel / Körper: voll
Aromen: Marmeladig

Syrah / Shiraz

Farbe: Tief – Purpurrot / Tannine: mittel bis hoch / Säure: mittel bis hoch / Körper: mittel bis voll
Aromen: schwarze Kirschen, Brombeeren, Rauch, Trockenfrüchte, Waldboden

Nebbiolo

Farbe: Hell – Granatrot / Tannine: hoch / Säure: hoch / Körper: mittel bis voll
Aromen: Rote Früchte (Kirschen, Pflaumen), Floral und getrocknete Kräuter, 2. Toast, Kaffee, 3. Pilz, Tabak, Leder, Erde

Barbera

Farbe: Tief – Rubinrot / Tannine: niedrig bis mittel / Säure: hoch / Körper: Schlank bis mittel
Aromen: Rote Früchte (Kirschen, Pflaumen), schwarzer Pfeffer, 2. Vanille, Kokosnuss, Toaste

Tempranillo

Farbe: Tief – Von Purpur bis Granat / Tannine: mittel / Säure: mittel / Körper: mittel bis voll
Aromen: Erdbeere, rote Kirschen, Brombeere, Pflaumen 2. Vanille, Kokosnuss, Toast 3. Trockenfrüchte, Leder, Pilze

Sangiovese

Farbe: mittel – Rubin / Tannine: hoch / Säure: hoch / Körper: voll
Aromen: Rote Früchte (Kirschen, Pflaumen), getrocknete Kräuter, Pfeffer 2. Toast, Kaffee, Zederholz 3. Trockenfrüchte, Trockenfleisch, Leder

Montepulciano

Corvina

Je nach Weinstiel (Apassimento)

Gamay

Farbe: blass bis mittel – rubinrot / Tannine: wenig bis mittel / Säure: niedrig / Körper: voll
Aromen: Rote Früchte (Kirschen, Pflaumen, Erdbeere), 2. nur dezent (alte grosse Fäser) 3. Erde, trockene Früchte, fleischig

Carmenére

Farbe: tief – purpur / Tannine: hoch / Säure: mittel bis hoch / Körper: voll
Aromen: Krautig (gründe Paprika), schwarzfruchtig (Brombeere, Cassis) 2. Vanille, Toast, Kaffee, Schokolade 3. Leder, trockene Lorbeer, Thymian, Oregano

Malbec

Farbe: tief – purpur / Tannine: hoch / Säure: mittel / Körper: voll
Aromen: schwarzfruchtig (Brombeere, Kirsche, Pflaume) 2. Vanille, Toast, Schokolade, Gewürznelke 3. Leder, Trockenfrüchte, Würzkräutern, Trockenfleisch

Pinotage

Farbe: tief – purpur / Tannine: mittel / Säure: hoch / Körper: mittel bis voll
Aromen: rotfruchtig (Erdbeeren, Kirsche, Himbeeren) 2. Rauch, Toast, Kaffee, Bleistiftmine (Kohle, Zedernholz) 3. Leder, Trockenfleisch